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广州食用植物油质量基本保证
http://news.nac88.com/  2009-3-20   来源:美食导报  点击:38    我要评论(0)

本报讯 (记者黄芩 实习生林婵芬)长期以来,花生油以其各类脂肪酸成分较均衡,油质较稳定且味道香醇成为食用植物油中的大宠儿,销量仅次于菜籽油和大豆油之后。但近日有报道说“广东市面上标榜的‘100%纯正花生油’,其实大部分里面70%以上是大豆油,有的50%以上是棕榈油。(据国家对花生油的标准,花生油必须是纯正油品,不能含其他油品成分,否则均论以假冒伪劣)有关专家甚至还指出,除掺杂大豆油、棕榈油之外,有的厂家还采取调和油比例造假,掺杂花生油香精等造假手段。”近日,记者走访市内家乐福、好又多、宏城、添玛和市区街市等几个大、小花生油卖场,发现情况并非有关报道中的那般糟糕,但造假掺杂行为也有存在的空间。比如在遍布市区的大街小巷内,因管理部门较难控制这些小商贩的进货渠道,所售卖的花生油存在造假掺杂的隐患。消费者们一定要有一双金睛火眼以辨真伪。

  以5公升的纯正花生油来说,好又多和家乐福的平均售价为65~75元,即使是店内促销的商品也要59.8元。从价钱上看,按12元每升的成本来说,似乎不存在造假行为。专家提醒大家,选购花生油首先应查看商品标签。真正花生油的配料表中应该只有“花生”,同时应注意采用的生产工艺。花生油是一种食品,新鲜的才是最好的。如果花生油放置久了,香味就会逐渐淡化直至消失,同时酸值也会上升,过氧化物增多,口感变差,营养成分遭到破坏。经记者仔细观察,在好又多和家乐福,这些纯正花生油的标签对成分和其他细节并没有太多的详细说明,只在配料那栏标着花生,表面上符合国家标准,不存在着造假行为。但一家大型花生油企业表示,目前在广州大型超市里由于大品牌密集,掺假的二线品牌还是较难进入大型卖场,“100%纯正花生油,其实大部分里面70%以上是大豆油,有的50%以上是棕榈油”的现象在这些大型卖场驻足的可能性不大。如家乐福、好又多、百佳、万佳等这些大型超市里的品牌食用植物油油品的标示都较为清晰。但在二类的卖场、批发点,80%的假货绝对有可能。如在街市的杂货店里销售的花生油,价格较低廉,大概10元左右一公斤。但当记者问杂货店老板娘关于花生油的来源时,老板娘却含糊其辞。

  除了纯正花生油的问题外,调和油的问题也在本次食用植物油市场调查的范围。像现在市面上的很多调和油,如花生芝麻调和油、花生大豆调和油,标签上根本没说明花生油的含量或比例多少,在配料说明上也只是简单略过,或以示意图简单示意,这多少有着欺瞒大众的嫌疑。像大豆、葵花籽等的成本比花生低几倍,很多无良商家便会通过减少花生油在调和油里的比例去谋取暴利。各位消费者在购买时请仔细看清楚标签,或选择品牌较响的调和油。

  记者随后采访了有关生产厂家。厂家方面却认为,在食用植物调和油的新国标尚未出台前,这些标示是合理的,不违反任何相关条例。多家大卖场的进货部门表示,因为政府有关部门的强势干预,以及国内几家品牌调和油生产厂商的挥旗自律影响,目前食用植物调和油的产品标签已尽量满足消费者的消费习惯。当然,待新国标出台后,卖场将全力跟进进货渠道。

  可能是受最近花生油丑闻的影响,近日在超市里纯正花生油也较往日少人问津。一位姓黄买油者向记者抱怨道市面上假货充斥市场的现象太多了,消费者只能被动地从假货中选择较好的假货,实在是一种无奈。而另一位姓陈的白领则表示,选购油品时会到有信誉的商场,比较有保障。在这种情况下,购买纯正大豆油或纯正葵花籽油的消费者多了不少。

  而大型卖场商家方面均表示会在进货方面抓严一点,最大限度地杜绝掺假花生油的流通。

  总而言之,市民应掌握一些最基本的辨别真伪花生油的方法,既保护自己和家人的合法权益,又能从销售上杜绝掺假花生油的出路。

[责任编辑:美食导报]

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